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這樣開可樂,怎么亂晃都絕對不會噴 2016-06-21

  大夏天,最享受的事情莫過于酣暢淋漓地咕咚咕咚喝下一大罐冰可樂。不過也有一件比較煩人的事,每次打開可樂罐時,稍不注意掉落在地上或者搖晃下,打開時往往會噴的到處都是。更甚者,還有爆炸的可能呢!

  小九今天又要幫大家漲姿勢了,教大家怎樣正確打開易拉罐。

圖片1

  為什么打開可樂罐時會有氣泡噴出來?

  這是因為可樂屬于碳酸飲料,碳酸不穩定,在震蕩、加熱等條件下會分解生成二氧化碳和水。在打開前,就已經有微氣泡附著在可樂罐里面。

  等到瓶蓋打開時,瓶內壓強減小,二氧化碳的溶解度降低(從4.5g/公升水下降到1.5g/公升水),這些氣泡尺寸就會迅速膨脹增加。當泡沫達到一定規模時,就會因為浮力而躥出瓶外。

    

圖片2

  (圖片來源于網絡)

  如果當你猛烈搖晃可樂罐,就會產生這種后果:

  第一步,搖晃時可樂罐內會產生振動,振動通過液體往下傳播,在此過程中液體內部產生小氣泡,并不斷收縮和膨脹;

  第二步,到一定時候,氣泡再也無法產生壓力,迅速破裂;

  第三步,氣泡的小碎片迅速變大,二氧化碳進入到氣泡中,讓氣泡更加增大,變得越來越輕,然后上升;

  第四步,氣泡不斷地上升和增大,并且越來越快,越快越快,最終在幾百毫秒內變成蘑菇云從瓶子里“嘭”的噴出,就像爆炸的效果一樣。

  Tips:怎么避免?

  歪果網友表示,可以用手指輕敲或者彈幾下可樂罐的蓋子,就能防止氣泡冒出來。這是真的嗎?答案是肯定的。

  如果瘋狂搖晃一罐可樂然后打開,結果必然會可樂和氣泡亂噴。

  但如果開罐前先敲擊易拉罐頂端,噴出的可樂便少多了。

  而如果敲擊可樂罐四壁再開,即便搖晃得再猛,也只有很少的可樂灑出。

  其中的科學道理,如圖所示:

圖片3

  前面我們提到,一罐沒開的可樂罐內壁上本來就有氣泡附著,所以如果輕輕用手指在瓶身四周敲幾下,就能將氣泡解除附著往上釋放,聚集在罐扣,這樣打開拉環時更“安全”。因為從底部開始上升的氣泡,可能匯聚途中的其他氣泡,因而在爆裂時產生更大效果。而聚集在罐口的氣泡,由于時間更短,其壓力不太大,爆破力相對較低。

  

圖片4

    不過,同樣的道理,則不能適用于打開瓶裝可樂或者啤酒。首先,瓶子與罐子的形狀不同,敲擊瓶子上端,可能在內部引發震蕩,從而令瓶內可樂、汽水里的氣泡構成更大的“蘑菇云”,在開瓶時噴涌而出。此外,啤酒由于與可樂原料不同,液體中的分子有較大差別,所以啤酒中的氣泡綿長不易破,而可樂的氣泡更“短命”。這已經是另一個研究話題。

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